Introduction
Vous avez déjà rêvé de préparer des plats aussi savoureux que ceux des grands chefs ? La cuisson sous vide est peut-être la technique qu'il vous faut. Elle permet de cuire les aliments de manière précise, en conservant toutes leurs saveurs et leurs nutriments. Aujourd'hui, nous allons découvrir ensemble comment maîtriser cette technique culinaire exceptionnelle.
Ingrédients nécessaires
- 4 pavés de saumon
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques brins de thym frais
- 1 citron
- 1 sac de cuisson sous vide
- 1 appareil de cuisson sous vide
La recette
- Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre, puis ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Placez les pavés de saumon dans le sac de cuisson sous vide avec quelques brins de thym et des tranches de citron.
- Scellez le sac à l'aide de l'appareil de cuisson sous vide.
- Réglez l'appareil de cuisson sous vide à une température de 50°C et plongez-y le sac de saumon. Laissez cuire pendant environ 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, sortez les pavés de saumon du sac et servez-les immédiatement. Vous pouvez les accompagner de légumes grillés ou d'une salade fraîche.
Conclusion
La cuisson sous vide est une technique incroyable qui vous permet de réaliser des plats dignes de restaurants. Par exemple, dans un restaurant à SETE, vous pourriez retrouver ce type de cuisson qui rehausse les saveurs des ingrédients. N'hésitez pas à explorer d'autres techniques culinaires pour continuer à impressionner vos convives !